新萄京ag65609com“高端国务政务活动餐饮服务创新研修班”圆满结束

?  近期,由新萄京ag65609com人力资源部、工会及所属首都会展集团联合举办的“高端国务政务活动餐饮服务创新研修班”圆满结束。该项目经单位申报、资料审核、专家评审,被北京市就业促进中心列为2022年高技能人才研修培训项目,并获得15万元培训资金补助。


  举办为期两个月的“高端国务政务活动餐饮服务创新研修班”是新萄京ag65609com落实推进首都国际交往中心功能建设任务的又一项具体举措,旨在进一步提升北辰会展场馆的运营管理水平及服务保障高端国务政务活动的能力,努力打造一支综合素质强、专业技术过硬的高技能餐饮服务人员队伍。



  本次培训注重实效,成立了专门工作小组,成员包括集团人力资源部、工会,首都会展集团人力资源部及国家会议中心、五洲·会议中心工会与人力相关负责人,工作小组从前期调研、课程设定、师资配备、培训形式、学员选定等多方面进行了充分准备。参加研修班的30名学员是来自国家会议中心、五洲·会议中心、北京北辰洲际酒店、五洲皇冠国际酒店的厨师,他们均为取得技师及以上国家职业资格证书的高级技能人才,是企业劳模(职工)创新工作室主要成员,同时也是各企业餐饮部门的技术骨干、重点培养对象。为了使培训达到预期目的,工作小组广泛征求各企业意见建议,多次召开沟通会,结合企业实际制定了一套汇聚餐饮管理、中餐、西餐、面点等多个领域师资力量的系统培训课程。?


  研修班共邀请13位行业专家,从提高认知、开拓眼界、厨房管理实操技能提升三个维度为参训学员带来共计80个学时的系统培训。理论培训方面包含创新思维、世界饮食文化等课程,实操技术方面包含面果制作技艺、中餐菜品赏析等课程,管理技能方面包含厨房管理、餐饮成本控制等课程。人民大会堂西餐厨师长徐龙以《中西融合历史文化与路径》为主题,带来餐饮行业最新的前沿理论,进一步开拓学员视野;央视财经频道《满汉全席》擂台赛两届擂主徐宝良从餐饮产品设计、厨房成本管控思路等方面分享了厨房管理经验;北京屈浩烹饪学校校长屈浩,国家职业技能鉴定高级考评员王春耕,北京瑜舍酒店京雅堂餐厅李冬,中国烹饪大师、“京城面点大王”王志强四位老师,围绕中餐和面点与学员进行了技艺交流。

  

  参训学员纷纷表示,参加研修班是一次非常难得的学习机会,线上课程主题鲜明、内容丰富,线下课程安排紧凑、生动细致,为学员的工作学习积累了宝贵经验;今后将坚持劳动精神、劳模精神、工匠精神,为集团增光添彩,为餐饮行业贡献力量。

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